Sorbetière - turbine à glace

Equipez-vous d’une sorbetière pour réaliser à domicile de savoureuses crèmes glacées et des sorbets. Avec cet appareil, vous avez le choix des ingrédients et des recettes faites maison. Choisissez un modèle adapté à vos besoins pour laisser libre cours à votre imagination. Préparez l'été grâce à nos sorbetières et turbines à glace !

Les caractéristiques des sorbetières et turbines à glace

Une sorbetière permet de refroidir vos préparations et de réaliser vous-même vos recettes avec vos fruits frais. Pour cela elle turbine le contenu de son bol à des températures très froides, avec une ou plusieurs pales jusqu’à obtention de la bonne consistance.
Disponibles à des prix très abordables, les sorbetières à accumulation de froid doivent être préalablement placées au congélateur pendant 10 voire 15 heures avant de pouvoir être utilisées.
Avec une turbine à glace par contre, un groupe réfrigérant équipe votre appareil et son utilisation est bien plus souple. Très proches des versions professionnelles, elles permettent de fabriquer des glaces et des sorbets aux parfums variés. Si les sorbets sont de simples mélanges d’eau, de fruits, de sucre et d’arômes, les préparations pour glaces intègrent des matières grasses comme du lait ou des œufs.
Il est conseillé de ne pas laisser la pale inactive dans la cuve réfrigérée de votre sorbetière. Elle pourrait geler et rester collée. Versez votre préparation pour glace ou sorbet dès que vous mettez l’appareil en marche. Au cours du processus, votre préparation peut quasiment doubler de volume. Veillez donc à ne pas remplir le réservoir à ras bord.