Yaourtière

Faire le choix d'une yaourtière, c'est confectionner soi-même des yaourts, fromages ou des crêmes dessert. En quelques heures votre appareil vous permettra de fabriquer chez vous vos propres yaourts. Retrouvez chez MDA les plus grandes marques : Lagrange, Moulinex, SEB...

Quels sont les avantages d'une yaourtière ?

Une yaourtière est un appareil simple à prendre en main. Pour confectionner vos yaourts, il faut réaliser un mélange de lait et de yaourt qu’on répartit dans les pots. Ils sont ensuite portés très progressivement d’une température d’environ 40 degrés à un pic maximal d’environ 50 degrés, par le socle chauffant. Il faut compter pour cela une durée moyenne de 6 à 8 heures. En proportion, il faut à peu près 1 litre de lait et 1 yaourt pour réaliser 7 yaourts maison.
Dans cette plage de température optimale, les ferments contenus dans le yaourt se mettent à l’œuvre pour transformer le reste du lait en yaourt. Pendant l’opération, le dispositif doit absolument rester immobile. Optez pour une mise en route le soir pour récupérer votre yaourt en pot au petit matin.
Ensuite on attend que les pots refroidissent puis on les met au frigo pendant 2 ou 3 heures avant de les déguster. Selon vos envies, vous pouvez aromatiser vos yaourts avec différents parfums de votre choix.
Si certains modèles ne permettent que de préparer des yaourts, d'autres appareils proposent d’autres peuvent réaliser divers desserts et même du fromage blanc.
La yaourtière vous donne le contrôle sur la composition de vos yaourts. Si par exemple vous êtes allergiques au lait de vache ou à certaines autres substances, vous pouvez librement sélectionner des produits pour vos recettes personnalisées.
Avec une yaourtière, il est aussi aisé de tester des arômes originaux ou insolites.

Comment choisir une yaourtière ?

Avant de faire votre choix, commencez par estimer la quantité de yaourt que vous souhaitez réaliser. Cela vous permettra de déterminer le nombre de pots que votre appareil devra prendre en charge. Si vous êtes seul, 4 pots suffiront. Mais si vous souhaitez régaler toute votre famille, préférez un modèle qui propose 8 ou 12 pots.
Choisissez les modèles livrés avec un kit de pots correspondant au double de la capacité de la yaourtière. Ainsi, vous pourrez avoir un lot au frigo pendant qu’un autre lot est en préparation. Il peut être intéressant de choisir un modèle livré avec des pots supplémentaires et des accessoires comme une spatule, un minuteur ou même des livres de recettes.