Hâchoir

Réalisez vous-mêmes vos préparations en choisissant un hachoir. De plus en plus performant et innovant, cet instrument de cuisine vous permet de consommer des plats savoureux et sains. Hachoir manuel ou hachoir électrique : choisissez la version qui répond le mieux à vos besoins.

Hachoir manuel ou électrique

Le hachoir est un outil de cuisine composé d’un récipient, d’une goulotte, d’une lame et d’un embout de sortie. Sa fonction première est de réduire en morceaux tout type de viande et de poisson. Il existe désormais des hachoirs permettant de travailler de nombreux aliments tels que les légumes, les condiments, les fruits à coque, les herbes aromatiques... L'utilisation du hachoir manuel est contraignante. Aussi, sa capacité est limitée : il ne permet de débiter qu’une petite quantité de viande en une fois.
Plus polyvalent et facile d’utilisation que le hachoir traditionnel, le hachoir électrique est équipé d’un puissant moteur et de plusieurs accessoires. Il permet d'obtenir une quantité non négligeable de viande hachée en un temps record. Selon les modèles, il peut broyer jusqu’à 3,5 kg de viande en quelques secondes.

Les avantages des hachoirs

Le hachoir permet de réaliser différentes préparations à base de viande « fait maison » en quelques minutes. Le hachoir vous permet de gagner du temps en hachant des herbes, de la viande, des fruits secs vous-même. Ainsi, vous savez de quoi sont faits vos plats. Par ailleurs, les hachoirs actuels sont multifonctions. En plus de la viande, ils permettent de hacher les légumes, les fruits, ou encore les nouilles. Certains modèles sont capables d’écraser, de couper, de mélanger, de moudre voire de battre les aliments.

Les critères d’achat du bon hachoir

Les caractéristiques comme la puissance, le type de lame, la polyvalence et les accessoires sont les principaux critères d’achat d’un bon hachoir.
Un hachoir puissant garantit un excellent rendement. Les hachoirs affichent une puissance entre 250 et 1600 W. Afin de choisir la puissance idéale, prenez en compte le type d’aliments à travailler.
Les hachoirs sont dotés de deux types de lames : la lame tranchante et la lame dentelée. Rapide et précise, la lame tranchante est adaptée aux aliments mous. Elle permet de préserver leurs fibres. La lame dentelée est conçue pour traiter les ingrédients durs comme les fruits à coques.
Les hachoirs de dernière génération sont de plus en plus polyvalents. Ils bénéficient de multiples fonctions qui leur permettent de découper des légumes, réaliser des saucisses, écraser de l’ail...