Hachoir à viande

Le hachoir est l’appareil idéal pour préparer vous-mêmes des plats à base de viande hachée. Par sa praticité et sa polyvalence, il répond parfaitement aux besoins novices ainsi qu'aux cuisiniers professionnels. Le hachoir se démocratise de plus en plus et sa déclinaison en plusieurs modèles le rend davantage accessible. Hachoir manuel adapté aux usages domestiques ou hachoir électrique destiné aux professionnels, découvrez nos appareils hautes performances.

Des hachoirs simples d'utilisation

Le hachoir est un outil qui sert à réaliser de la viande hachée pour différentes recettes comme les steaks, les crépinettes, les kebbés... Le hachoir à viande se présente sous deux grandes formes : le hachoir manuel et le hachoir électrique. Fonctionnant à l’aide d’une manivelle, le hachoir manuel permet de débiter de petites quantités de viande. Quant au hachoir de viande électrique, il est plus puissant et rapide. Il est idéal pour broyer un grand volume d’aliments en un temps record.

Les avantages du hachoir à viande

Le hachoir permet d’obtenir de la viande hachée « fait maison » en quelques minutes. Le hachoir électrique en particulier dispose d’une grande puissance qui lui permet de débiter jusqu’à 3,5 kg de viande à la minute. Il suffit de mettre l’aliment sur le plateau supérieur de l’appareil et de le mettre en action. Grâce à lui, obtenez de la viande pour concocter vos plats préférés.
Grâce au hachoir à viande, vous n’avez plus à vous procurer de la viande hachée dans vos commerces : un réel gain de temps.
Cet instrument est de plus en plus polyvalent avec l’évolution technologique. Les modèles actuels permettent aussi de hacher des fruits et légumes, d’écraser des condiments, de réaliser des nouilles...

Choisir un bon hachoir à viande : les critères à prendre en compte

La puissance est le premier facteur à prendre en compte pour dénicher le meilleur modèle de hachoir. En fonction du modèle, la puissance de cet appareil varie généralement entre 250 et 1600 W. Choisissez un modèle suffisamment puissant pour traiter vos aliments. Plus le hachoir est puissant, plus il peut broyer facilement toutes sortes de viande.
Les hachoirs à viande proposent deux types de lames : la lame tranchante et la lame dentelée. La lame tranchante est conçue pour la découpe des aliments mous. Elle est d’une rapidité et d’une précision qui permet de préserver les fibres de ces aliments. La lame dentelée est destinée au broyage d’ingrédients durs comme les noix.
Faites le choix d'un hachoir multifonction. Grâce à lui, faites des économies et évitez l’encombrement de votre cuisine avec plusieurs appareils. À lui seul, le hachoir à viande est capable de faire des saucisses, de découper des légumes, d’écraser ou de râper différents ingrédients.
Un bon modèle de hachoir doit être équipé de plusieurs types de grilles, chaque grille jouant un rôle précis. La grille avec de petits trous est parfaite pour hacher finement la viande ou réaliser des farces. La grille dotée de trous de taille moyenne est destinée à la préparation de boulettes de viande et de steaks hachés. La grille possédant de plus gros trous est quant à elle idéale pour la charcuterie.
Pour faire le meilleur choix, préférez un hachoir qui dispose de plusieurs accessoires tels que les couteaux ou lames, le poussoir d’aliment et tout autres équipements utiles pour chaque réalisation.